La consommation alimentaire se lit à la fois comme un poste budgétaire, un volume consommé et un ensemble d’habitudes nutritionnelles.
En 2024, les ménages dépensent 187,5 milliards d’euros en produits alimentaires et boissons non alcoolisées. Le poste représente 12,3 % de leurs dépenses de consommation, avec des volumes quasi stables (+0,1 %) après le recul de 2023.
Le tableau complet plus bas permet de vérifier l’année, le champ et la source de chaque valeur.
Les cartes ci-dessous résument les chiffres les plus utiles, avec leur année et leur source.
Un ou deux graphiques seulement, pour éclairer le sujet sans transformer la page en tableau de bord.
Ces points évitent les comparaisons rapides entre chiffres qui n’ont pas toujours le même périmètre.
Une dépense peut augmenter parce que les prix montent, même si les quantités diminuent.
Certains chiffres portent sur les achats à domicile, d’autres incluent restaurants et restauration collective.
Les repères de santé publique ne sont pas des moyennes de consommation observée.
Pains, viandes, poissons, légumes ou boissons évoluent différemment dans les comptes.
Valeur, année, champ, précaution de lecture et source sont regroupés ici pour contrôle.
| Indicateur | Valeur | Année | Champ retenu | Lecture / précaution | Source |
|---|---|---|---|---|---|
| Dépense alimentation et boissons non alcoolisées | 187,5 Md€ | 2024 | France, ménages | Valeur annuelle du poste. | Insee |
| Part des dépenses de consommation | 12,3 % | 2024 | France, ménages | Part dans la dépense de consommation des ménages. | Insee |
| Évolution en volume | +0,1 % | 2024 | Alimentation et boissons non alcoolisées | Quasi-stabilité après -3,1 % en 2023. | Insee |
| Évolution des prix | +1,3 % | 2024 | Alimentation et boissons non alcoolisées | Net ralentissement après +12,2 % en 2023. | Insee |
| Fruits et légumes – hommes | 19,3 % | 2021 | Adultes 18-85 ans, France hexagonale | Adéquation aux recommandations du PNNS. | Santé publique France |
| Fruits et légumes – femmes | 25,2 % | 2021 | Adultes 18-85 ans, France hexagonale | Adéquation aux recommandations du PNNS. | Santé publique France |
Cette page regroupe des repères statistiques publics ou institutionnels dans un format court puis vérifiable.
Chaque chiffre important est accompagné de son année, de son périmètre et de sa source. Les indicateurs issus de comptes nationaux, d’enquêtes de santé, de panels d’achats ou de bilans d’approvisionnement ne doivent pas être confondus.
La page ne remplace ni une expertise scientifique spécialisée, ni un conseil médical, nutritionnel ou économique individualisé.
En 2024, elle atteint 187,5 milliards d’euros pour les produits alimentaires et boissons non alcoolisées.
En 2024, l’alimentation et les boissons non alcoolisées représentent 12,3 % des dépenses de consommation des ménages.
Ils sont quasi stables : +0,1 % en volume après -3,1 % en 2023.
En 2021, 19,3 % des hommes et 25,2 % des femmes déclaraient une consommation en adéquation avec les recommandations.
Parce que les dépenses suivent les prix et les volumes, tandis que les habitudes alimentaires décrivent des fréquences et des choix de produits.
Non. Elle fournit des repères statistiques généraux.
Dépense alimentaire, volumes, prix et détail par produits.
Part de l’alimentation dans les dépenses de consommation.
Fruits et légumes, légumes secs, féculents complets, boissons sucrées.
Repères de fond sur les consommations alimentaires individuelles.