La restauration hors domicile regroupe les services de restauration, les débits de boissons et, selon le poste retenu, l’hébergement. Cette page sépare les périmètres pour éviter les doubles comptes.
En 2024, les services de restauration et de débits de boissons représentent 101,7 milliards d’euros de dépense des ménages. Le poste plus large restaurants et hébergement atteint 131,1 milliards d’euros.
Le tableau complet plus bas permet de vérifier l’année, le champ et la source de chaque valeur.
Les cartes ci-dessous résument les chiffres les plus utiles, avec leur année et leur source.
Un graphique annuel en valeur, sans indicateur mensuel de fréquentation.
Après les forts rebonds de sortie de crise sanitaire, les dépenses continuent d’augmenter en 2024, avec un rythme plus modéré.
Les données de restauration sont souvent citées avec des périmètres différents.
Services de restauration et débits de boissons : 101,7 Md€ en 2024.
Restaurants et services d’hébergement : 131,1 Md€ en 2024.
Une hausse en euros peut combiner hausse réelle de consommation et inflation des services.
Les études sectorielles peuvent inclure des circuits plus larges que les comptes des ménages.
Valeur, année, champ, précaution de lecture et source sont regroupés ici pour contrôle.
| Indicateur | Valeur | Année | Champ retenu | Lecture / précaution | Source |
|---|---|---|---|---|---|
| Services de restauration et débits de boissons | 101,7 Md€ | 2024 | Dépense de consommation finale des ménages | Sous-poste précis de restauration. | Insee |
| Évolution en volume – restauration | +2,2 % | 2024 | Services de restauration et débits de boissons | Ralentissement après +3,1 % en 2023. | Insee |
| Évolution des prix – restauration | +3,2 % | 2024 | Services de restauration et débits de boissons | Ralentissement après +5,6 % en 2023. | Insee |
| Restaurants et services d’hébergement | 131,1 Md€ | 2024 | Poste large Insee | Inclut aussi l’hébergement. | Insee |
| Part dans la dépense finale | 8,6 % | 2024 | Hôtels, cafés et restaurants | Part de la dépense de consommation finale. | Insee |
| Fréquentation | +2 % environ | 2024 | Étude sectorielle restauration | Indicateur de marché, distinct des comptes nationaux. | Gira Conseil |
Cette page regroupe des repères statistiques publics ou institutionnels dans un format court puis vérifiable.
Chaque chiffre important est accompagné de son année, de son périmètre et de sa source. Les indicateurs issus de comptes nationaux, d’enquêtes de santé, de bilans agricoles ou de marchés alimentaires ne doivent pas être confondus.
La page ne remplace ni une expertise scientifique spécialisée, ni un conseil médical, nutritionnel ou économique individualisé.
En 2024, les services de restauration et de débits de boissons représentent 101,7 milliards d’euros de dépense des ménages.
Ce chiffre correspond au poste plus large “Restaurants et services d’hébergement”, qui inclut aussi l’hébergement.
Oui, les services de restauration progressent de 2,2 % en volume en 2024.
Oui, le prix des services de restauration augmente de 3,2 % en 2024, mais moins vite qu’en 2023.
Dans les comptes nationaux, elle est séparée de l’alimentation et des boissons non alcoolisées achetées pour le domicile.
Non. Les chiffres principaux portent sur les dépenses et les évolutions en volume/prix, pas sur le nombre exact de repas.
Dépenses en services de restauration, hébergement, volumes et prix.
Part des hôtels, cafés et restaurants dans les dépenses de consommation.
Repère complémentaire de fréquentation sectorielle.