Nourriture | Restauration hors domicile

Statistiques restauration hors domicile en France : dépenses, restaurants et services de restauration

La restauration hors domicile regroupe les services de restauration, les débits de boissons et, selon le poste retenu, l’hébergement. Cette page sépare les périmètres pour éviter les doubles comptes.

En 2024, les services de restauration et de débits de boissons représentent 101,7 milliards d’euros de dépense des ménages. Le poste plus large restaurants et hébergement atteint 131,1 milliards d’euros.

Sources officielles ou institutionnelles Révision éditoriale : 20/04/2026 Page statistique

Réponse rapide

L’essentiel en 30 secondes

Le tableau complet plus bas permet de vérifier l’année, le champ et la source de chaque valeur.

Unité : toujours vérifier s’il s’agit de %, kg, litres, calories, euros ou tonnes.

Champ : domicile, hors domicile, ménages, adultes, enfants ou monde ne se comparent pas directement.

Année : la date de publication et l’année statistique peuvent être différentes.

Chiffres clés

Les principaux repères statistiques

Les cartes ci-dessous résument les chiffres les plus utiles, avec leur année et leur source.

Restauration

Services de restauration et débits de boissons

101,7 Md€

Le sous-poste le plus proche de la restauration hors domicile courante.

Année : 2024Source

Poste large

Restaurants et hébergement

131,1 Md€

Poste plus large intégrant les services d’hébergement.

Année : 2024Source

Part dans la dépense finale

8,6 %

Poids des hôtels, cafés et restaurants dans les dépenses des ménages.

2024 · Insee

Volume restauration

+2,2 %

Croissance en volume des services de restauration et débits de boissons.

2024 · Insee

Prix restauration

+3,2 %

Évolution du prix du sous-poste restauration.

2024 · Insee

Services d’hébergement

29,4 Md€

Sous-poste hébergement, distinct de la restauration.

2024 · Insee

Graphique

Visualiser les ordres de grandeur

Un graphique annuel en valeur, sans indicateur mensuel de fréquentation.

À retenir

La restauration progresse encore, mais moins vite

Après les forts rebonds de sortie de crise sanitaire, les dépenses continuent d’augmenter en 2024, avec un rythme plus modéré.

Restauration : +2,2 % en volume en 2024.

Prix : +3,2 % pour les services de restauration.

Poste large : 131,1 Md€ restaurants + hébergement.

Lecture

Restauration hors domicile : bien nommer le poste

Les données de restauration sont souvent citées avec des périmètres différents.

Restauration courante

Services de restauration et débits de boissons : 101,7 Md€ en 2024.

Poste large

Restaurants et services d’hébergement : 131,1 Md€ en 2024.

Volume et prix

Une hausse en euros peut combiner hausse réelle de consommation et inflation des services.

RHD de marché

Les études sectorielles peuvent inclure des circuits plus larges que les comptes des ménages.

Vérifiabilité

Tableau de référence complet

Valeur, année, champ, précaution de lecture et source sont regroupés ici pour contrôle.

Voir les valeurs, le champ, l’année et la sourceTableau de vérification.

Indicateur	Valeur	Année	Champ retenu	Lecture / précaution	Source
Services de restauration et débits de boissons	101,7 Md€	2024	Dépense de consommation finale des ménages	Sous-poste précis de restauration.	Insee
Évolution en volume – restauration	+2,2 %	2024	Services de restauration et débits de boissons	Ralentissement après +3,1 % en 2023.	Insee
Évolution des prix – restauration	+3,2 %	2024	Services de restauration et débits de boissons	Ralentissement après +5,6 % en 2023.	Insee
Restaurants et services d’hébergement	131,1 Md€	2024	Poste large Insee	Inclut aussi l’hébergement.	Insee
Part dans la dépense finale	8,6 %	2024	Hôtels, cafés et restaurants	Part de la dépense de consommation finale.	Insee
Fréquentation	+2 % environ	2024	Étude sectorielle restauration	Indicateur de marché, distinct des comptes nationaux.	Gira Conseil

Confiance éditoriale

À propos des chiffres : méthode, périmètre, relecture

Cette page regroupe des repères statistiques publics ou institutionnels dans un format court puis vérifiable.

Chaque chiffre important est accompagné de son année, de son périmètre et de sa source. Les indicateurs issus de comptes nationaux, d’enquêtes de santé, de bilans agricoles ou de marchés alimentaires ne doivent pas être confondus.

La page ne remplace ni une expertise scientifique spécialisée, ni un conseil médical, nutritionnel ou économique individualisé.

FAQ : restauration hors domicile

En 2024, les services de restauration et de débits de boissons représentent 101,7 milliards d’euros de dépense des ménages.

Ce chiffre correspond au poste plus large “Restaurants et services d’hébergement”, qui inclut aussi l’hébergement.

Oui, les services de restauration progressent de 2,2 % en volume en 2024.

Oui, le prix des services de restauration augmente de 3,2 % en 2024, mais moins vite qu’en 2023.

Dans les comptes nationaux, elle est séparée de l’alimentation et des boissons non alcoolisées achetées pour le domicile.

Non. Les chiffres principaux portent sur les dépenses et les évolutions en volume/prix, pas sur le nombre exact de repas.

Sources officielles et références3 références

Les chiffres de cette page renvoient aux publications et pages de référence listées ci-dessous.

Insee – La consommation des ménages en 2024

Dépenses en services de restauration, hébergement, volumes et prix.

Insee – Consommation effective des ménages par fonction

Part des hôtels, cafés et restaurants dans les dépenses de consommation.

Gira Conseil – Étude restauration 2024

Repère complémentaire de fréquentation sectorielle.